2011年05月02日

いたずら盛り

最近、レア姫はいたずら盛り。

今朝も、ベイと何やら楽しそうにドタバタやってる・・・
あれ、静かになったな。寝ちゃったかな・・・と思って見にいったら、
ベイはこんなところに隠れてて・・・

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レアはおすましぴかぴか(新しい)でも、その白いのは・・・
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「なあに、お母さん?」

なあにって・・・何にも悪いことしたと思ってないでしょ。
あまりの邪気のなさに怒れず、だまって可愛そうなクッションとバイバイした。
ベイは、レアが怒られると思って隠れていたらしい。
知ってたんなら止めてよ、ベイあせあせ(飛び散る汗)

ワタシが怒らないと思った途端、白いもこもこ(綿)で遊びだすふたりるんるん

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なんだかベイ、とってもおマヌケだよ。
そんなものを食べるんじゃな~いむかっ(怒り)
posted by mako at 13:09| Comment(1) | ワンコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

アイス プランツ

今日はワタシが最近気に入っている八百屋さんに行って来た。
そこは、直接生産者が各ブースにこだわりの野菜を出品するかたち。
需要が少なくて、市場にはあまり出回っていないめずらしい野菜が売っていたりする。
今日は、こんなお野菜に出会った。

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「アイス プランツ」っていうらしい。
肉厚な葉っぱや茎に、まるで凍っているような、水滴のようなものがギッシリ。
とっても興味をひかれたので、買って帰ってさっそくお料理。

まずは生でそのまま味見。
ちょっと青臭くて、苦い。でもほうれん草みたいな渋みはないかな。
パッケージには、「サラダや天ぷらにどうぞ」とあるので、
今度は天ぷらにしてみた。

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苦味も和らいで、肉厚な葉っぱがいい感じ。
天つゆではなくて、すりごま&塩でたべてみたら、これがとってもおいしい。
また、買ってこようっと。

posted by mako at 12:34| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月26日

試作品 NO.13,NO.14

本日は、久しぶりに試作品をUP。

まずはお写真。
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試作品 NO.13 「野菜のタルト・サレ」

タルトの本場フランスには、タルトには甘いもの(シュクレ)と、塩味のもの(サレ)がある。
カフェやデリには色とりどりの野菜や、サーモン・エビなどの魚介、ベーコンやハムなどの肉製品をつかったものまで、いろんなタルト・サレがあるらしい。
「らしい」というのは、残念ながらワタシがフランスに行ったことがないので・・・。

今回は八百屋さんにある普通の野菜で作ってみた。
タルトの生地は、パート・ブリゼ(バターをすり混ぜて作るサクサクの塩味生地)にそば粉を加えて香ばしく。
それに卵液と具を乗せて焼く。
野菜は焼くと味が濃厚に。もっと野菜を多くしても良かったかな・・・。

タルト・サレはキッシュと良く似ている。
本場でも区別はあいまいらしい。
ただ、タルトには甘いものもあって、キッシュにはない。
そういうことみたい。

タルト・サレの二番生地を使ってりんごの薄焼きタルトを作ってみた。

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試作品 NO.14 「りんごの薄焼タルト」

二番生地は、1度伸ばして切り落とした端っこの生地。
店ではこれの使い道も課題。
生地の上に、スライスしてレモン汁とシナモンであえたりんごをズラッと。
グラニュー糖を多めにふりかけてバターを所々に落とす。
アーモンドプードルで作ったクランブルをたっぷりトッピング。

そば粉とりんごはよく合うので、これはいいかも。
気軽に食べれる素朴な感じも気に入った。
posted by mako at 09:39| Comment(1) | 試作品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月21日

ワン's、ご機嫌な1日

昨日、久々にベイだけ連れてランに行った。
レアはお留守番。

ランに着くと、ベイ大親友、ジャッキーくんが待っていてくれた黒ハート
いきなり爆遊するふたり。
だれにも止められません。

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ベイ、なんて素敵な笑顔!!
邪魔をするレアはいないしねるんるん

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見合って見合って〜!

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近すぎない?お二人さん。

それで終わりじゃないんです。
ランの後、ジャッキー君とマシュー君が、
ひとりでお留守番のレアちゃんに会いに来てくれました。

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今度は爆遊するレア。
レア、姫じゃなくなってるよ!顔が怖い!!

午後はみんな(4ワン+3ママ)で森にお散歩。

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ベイが大好きなトラッキングゲーム(お宝探し)、皆も気に入ってくれたみたい。

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ジャッキー君、何を見つけたのかな?
レアは、いつの間にかジャッキー君より大きくなったんだね。

ワン'sもワタシも大満足!
また来てもらう約束もしちゃいましたぴかぴか(新しい)

posted by mako at 23:59| Comment(2) | ワンコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月16日

M's kitchen のこれから・・・

本日は、お仕事の話。

最近、「ランチboxを頼みたいんだけど・・・」というお問い合わせをパン屋のほうに数件いただいた。
口コミで仕事が広がるのはとてもうれしいのだけれど、手放しでは喜べない。
なぜなら、今現在、M's kitchenの調理は自宅で行っているから。
自宅の台所は、当然家族の食事も作るし、
時には子供たちの勉強部屋にもなり、
時には子供たちの工作部屋にもなり・・・
ウチではワンコ2匹と暮らしているので、今の季節は毛もすごい。
いつも作業をするときは、隅々まで掃除をしてからになるので、
注文が頻繁に入ると、それだけ掃除の時間も増えて、これがけっこう大変。

最近ちょっと限界を感じている。

やはり、仕事として続けていくのなら、場所をきちんと確保しないとね。
それから、プライベートのブログとは別に、M's kitchenのお店ブログを立ち上げて、
ランチのオーダーフォームを作る。
パン屋にM's kitchenのカードを置く・・・etc,etc.
いろいろ考えているところ。

今のところ、場所の候補はアリ。
ただ、いつからできるかはパン屋との兼ね合いもあり、検討中。

こんな状況なので、新規のランチの注文はしばらくあまり受けられません。
どうぞご了解下さい。
でも、どうしてもの場合はご相談下さいね。

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本文とは全く関係ない「ガムを噛んでたら犬電車になっちゃったベイレア」のお写真。

posted by mako at 10:24| Comment(0) | 仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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